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广丰侬浓浓的乡音·侬侬的味道 臭食到处有，长沙的臭干子、余干的臭鳜鱼等名闻遐迩。臭食闻起臭，吃起香。往往一群靓女帅哥闻着臭气，耐心围在烤摊等吃臭干子，老家也有一些臭食，食材经过发酵泡制的，加红剁椒、生姜米、大蒜同拌，是平常佐餐的一道美味。 据史料记载，早在公元5世纪魏代古籍中，就有腐乳生产工艺的记载，到了明代我国就大量加工腐乳，而今腐乳已成长为具现代化工艺的发酵食品。 豆腐 霉酱豆 老家还有一种比较特别的臭食——漺(shuang)子，现在很少见，用本地的新鲜的鸭蛋直接放泡在陈年的臭卤里，腌酵几个月后从卤罐捞出，臭香味冲鼻，切开品尝，口感细腻，味道绝妙，是寻常百姓招待贵客的美味佳肴。 卤罐 漺（shuang）子 赞赏 |
