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初闻清汤，理所当然的以为是餐桌上的一道汤，定然味道鲜美而很少油腻。但到了五都，方知南辕北辙闹了个大笑话，五都清汤是一种点心，一种非常美味可口的点心!

　　很多人吃过小馄饨，无不被她晶莹剔透的皮子、鲜美无比的肉馅、柔嫩滑爽的口感所折服，但和清汤相比则是小巫见大巫了。清汤的皮手工干制，薄如纸翼;清汤的馅用刀背捶打出来。大师傅左手捏皮，右手拿一支竹片，蘸点肉馅，只见竹片飞扬，双手翻动，眼花缭乱之际，肉馅已和皮子混为一体，成了一个个小而又小的清汤。放在汤锅里一滚，即起锅，盛入碗里，撒上葱花，最后点缀一点猪油和香油，这色、这香、这味怎不令人神往!更何况，一碗四十个，那不就是一件精美的艺术品吗…

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