近日，由江西省商务厅与

江西省人民政府新闻办公室共同开展

第一届“中国米粉节”

江西人最喜爱的“十大米粉”评选

开始了！

南丰水粉成功参选！

/舌尖上的美食

人们常说，南丰有三宝，分别是

桔子、炉子、女子

那么

除了“三子”外，南丰还有“三水”之说

即水粉、水酒、水豆腐

是我们当地特别有情趣的早餐文化

而在三水之中，尤以水粉最为世人称道

亦是南丰颇具地方特色文化的标识

南丰水粉似小家碧玉，春花秋月

细若银丝，婀娜灵动

是一道地道的传统美食

作为南丰人，可以一天不吃饭

但是不能一天不嗦粉

一碗水粉需经磨、滤、搓、煮、椿、榨、漂等

多道工序精心制作

彰显了慢工出细活的不灭真谛

传承着食不厌精、脍不厌细的深邃内涵

年南丰水粉被列入第五批市级

非物质文化遗产项目名录