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??在这里，读懂广丰「广丰网给你好看」92万广丰人民的共同选择 年广丰微相亲第二季开始报名了回复关键词“相亲”或“交友”参加相亲吧，去年参加过的也可以报名参加 清明果的由来传说有一年清明节，太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到陈太平，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给陈太平带吃的东西。回家后，那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时，走出门，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。陈太平吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开清明果的食用方法清明果做法分甜、咸两种。用清明草和适量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕点或加工成皮子，包入芝麻、桂花糖、豆沙馅，压成圆模蒸熟则为甜清明果；包入腊肉丁、冬笋丁、香菇丁、红椒丁、豆腐干、腌菜、豆芽馅等，做成饺子形的为咸清明果。广丰人做清明果，是用清明草、大米、糯米咸清明果磨成粉后做成皮子，白色的米粉加上清明草的绿色汁液立刻就变成了碧绿色，然后包入豆沙馅，这时候还需要一个有圆形刻花的木质模子，将包好的清明果压入模子中，再拿出来时就会有一面印上了漂亮的花纹。一般一块木板上会有三个不同花纹的模子，做好的清明果也会各有特色。上锅蒸好后的清明果是碧绿的像馅饼一样的东西，没有印花的那一面会垫着一张圆形的竹叶，小小的点心透着股清香，看上去到更像一件精美的玉器。吃在嘴里更是清香滑糯。清明果的做法步骤1准备原料到田间地头采摘新鲜的艾草（綿菜），摘去黄色小花，清洗干净。放锅里煮。到5-6分熟然后水泡制一段时间2准备工作先要准备一下，将石头的捣臼清洗干净，这是农村典型的古老捣米捣粉捣年糕的工具。现在恐怕很难看到了。（当然，没有石头的捣臼也可以用铁锅铁桶来代替，没有石头做的榔头，也可以用木棍子来代替）3艾草捣成菜汁将煮过的艾草（綿菜）捣成菜汁，捣得越细越好。也可以煮熟再捣成汁。放上面打碎。打的越碎越好。4鲜米和糯米混合将鲜米和糯米以1:1混合（具体比例可微调，推荐多放糯米，保持清明果的粘性，鲜米过多容易过硬），将混合的米磨成粉状备用5艾叶糊米粉混合将打碎好的艾叶浆糊和米粉混合，加水搅拌成半干的小团。把米粉和清明草揉匀6甜的清明果大米粉加入白糖水和好捏成糕点或加工成皮子，包入芝麻、桂花糖、豆沙馅，压成圆模蒸熟则为甜清明果-参考图片咸的清明果包入腊肉丁、冬笋丁、香菇丁、红椒丁、豆腐干、腌菜、豆芽馅等，做成饺子形的为咸清明果。7蒸熟将包好的清明果放入锅里蒸熟8出锅出锅，大家可以趁热吃啦------广丰网原创作品转载请著名----- 整理：广丰网 欢迎转载，请注明出处 使劲戳，上广丰论坛！ 赞赏 |
