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广丰马家柚元/箱两个装8-10斤多重，江浙沪(上饶市区)包邮；其它地区半包邮，购买请加 人们如此爱春天 不仅是爱它的绚烂美景 更是爱它孕育的万物生机 记忆中的春天 总有许多专属的味道 ▼ 每年三月初到四月底，广丰侬就要漫山遍野去寻找一种植物，它的名字就叫艾叶。 艾叶是冬天收割完后田野里生长出来的一种野草，据《食物本草》里介绍，艾叶还具有祛湿，暖胃，清肠、避邪气、驱寒毒等功效。 取鲜嫩艾叶与面粉做成的米果称为清明粿。元宵至清明，正是艾叶嫩叶生长期，此时广丰侬纷纷走到田间地头，摘取艾叶回家用做清明粿 摘回来的艾叶用井水洗干净。 反复冲洗 将洗好的艾叶放入大锅中，加水煮 煮艾叶时放些食用碱，艾叶更容易煮烂 在准备一个拥挤，将石头的捣臼清洗干净，这是农村典型的古老捣米捣粉捣年糕的工具。现在恐怕很难看到了。（当然，没有石头的捣臼也可以用铁锅铁桶来代替，没有石头做的榔头，也可以用木棍子来代替） 将煮过的艾草（綿菜）捣成菜汁，捣得越细越好。也可以煮熟再捣成汁。放上面打碎。打的越碎越好。 将鲜米和糯米以1:1混合（具体比例可微调，推荐多放糯米，保持清明果的粘性，鲜米过多容易过硬），将混合的米磨成粉状备用 将打碎好的艾叶浆糊和米粉混合，加水搅拌成半干的小团。把米粉和清明草揉匀 将打摸烂的艾叶放进去。 艾叶和米粉按1:1的比例糅合，揉面团 捏成一个个小圆团 做好摆放整齐的艾米果，可以上蒸笼了 大火上蒸20-30分钟左右后，热气腾腾美味的艾米果就出炉啦！ 咸的清明果包入腊肉丁、冬笋丁、香菇丁、 红椒丁、豆腐干、腌菜、豆芽馅等， 做成饺子形的为咸清明果。 将包好的清明果放入锅里蒸熟 出锅，大家可以趁热吃啦。 这一口清明粿已不是 单纯的食物的味道 这还是春天的味道 家乡的味道 传承的味道 广丰的小伙伴们， 不妨在春天的某日，放下繁重的工作杂事 放松心情，来到绿野田间，采一束新鲜、 纯天然无污染的艾草， 做上一份美味可口的清明粿 和家人朋友一起尝尝吧！ 点击“阅读原文”自主发布广告 赞赏 |
